Appareil digestif

Par MLF
Appareil digestif

Qu’est-ce que l’appareil digestif ?

L’appareil digestif est une série d’organes qui travaillent ensemble pour décomposer les aliments en énergie et en nutriments essentiels, que le corps utilise comme tampon pour assurer le fonctionnement de tous les organes.

Les aliments passent par un long tube à l’intérieur du corps, appelé tube digestif, qui mesure environ neuf mètres de long. Il s’étend de la cavité buccale, du pharynx, de l’œsophage et de l’estomac à l’intestin grêle et au gros intestin et se termine par l’anus.

Qu’est-ce que le processus digestif ?

Le processus de digestion est un processus simple, mais complexe, qui consiste essentiellement à prendre les aliments que nous mettons dans notre bouche et à les convertir en énergie et en nourriture.

Ce processus se déroule dans le tube digestif, une longue structure tubulaire connectée qui commence dans la bouche et se termine dans l’anus. Les aliments sont poussés à travers le système digestif, décomposés par des enzymes et des hormones en molécules utilisables et absorbés le long de la voie digestive. Le temps nécessaire pour que les aliments entrent dans la bouche et soient vidés est d’environ 30 à 40 heures.

De quoi est constitué l’appareil digestif ?

L’appareil digestif est divisé en deux parties principales : le tube digestif et les organes accessoires.

  • Le tube digestif comprend : la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin, se terminant par l’anus,
  • Les organes accessoires comprennent : les glandes salivaires, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas, qui sont tous des organes auxiliaires permettant de mener à bien le processus principal, à savoir la digestion.

Comment fonctionne la digestion ?

Lorsque les aliments passent dans l’intestin, ils sont décomposés en petits morceaux par.. :

Des mouvements : tels que mâcher, presser et mélanger.
Les sucs digestifs : tels que l’acide gastrique, la bile et les enzymes.
La digestion se fait en coopération entre les organes du tube digestif et ses annexes, et les aliments sont digérés au cours des étapes suivantes :

la bouche

Une fois que la nourriture entre dans la bouche et commence à être mâchée, le processus de digestion commence. Les glandes salivaires sécrètent de la salive qui hydrate la nourriture afin qu’elle se déplace plus facilement dans l’œsophage jusqu’à l’estomac, et qui contient également une enzyme qui décompose les amidons. La langue pousse ensuite les aliments dans l’œsophage et, pour protéger les voies respiratoires contre l’étouffement, un morceau de cartilage, appelé épiglotte, bloque les voies respiratoires pendant la déglutition.

L’œsophage

Après avoir avalé la bouchée, le processus devient involontaire, car le cerveau envoie des signaux aux muscles de l’œsophage pour qu’ils entament le péristaltisme vers l’estomac.
Lorsque la nourriture atteint l’extrémité de l’œsophage, le sphincter inférieur de l’œsophage se détend et permet à la nourriture de passer dans l’estomac. Ce sphincter inférieur reste généralement fermé pour protéger l’œsophage de l’acide gastrique.

L’estomac

Une fois que les aliments ont pénétré dans l’estomac, les glandes de la paroi stomacale sécrètent de l’acide gastrique et des enzymes qui décomposent les aliments. Les muscles de l’estomac commencent alors à mélanger les aliments avec ces sucs digestifs, et l’estomac vide lentement son contenu dans l’intestin grêle, où les aliments deviennent une masse dense appelée “chyme”.

L’intestin grêle

Une fois que le chyme atteint l’intestin grêle, les cellules de la muqueuse sécrètent leurs sucs digestifs. Les muscles de la paroi intestinale mélangent les aliments avec les sucs digestifs du pancréas, du foie et des intestins pour achever la dégradation des protéines, des sucres et des graisses. Les bactéries de l’intestin grêle sécrètent également certaines enzymes dont elles ont besoin pour digérer les sucres complexes. L’intestin grêle transporte l’eau du sang dans le tube digestif pour aider à décomposer les aliments et l’absorbe également dans la circulation sanguine.

Gros intestin

Dans le gros intestin, une plus grande quantité d’eau est absorbée de l’intestin vers la circulation sanguine, et les bactéries du gros intestin aident à décomposer les nutriments restants et à fabriquer de la vitamine K. Il ne reste que les déchets du processus de digestion, qui sont des morceaux d’aliments non digérés, du liquide et de vieilles cellules de la paroi du tube digestif. Ensuite, par des mouvements péristaltiques, les selles se déplacent vers le rectum.

Le rectum

Dans la partie inférieure du gros intestin, le rectum stocke les selles jusqu’à leur expulsion par l’anus.

Accessoires gastro-intestinaux

  • Pancréas : Le pancréas produit des sucs digestifs contenant des enzymes qui décomposent les sucres, les graisses et les protéines. Le pancréas fait passer ses sucs digestifs par des conduits qui débouchent dans le duodénum.
  • Le foie : Le foie produit un suc digestif appelé bile qui aide à digérer les graisses et certaines vitamines. Les canaux biliaires transportent la bile du foie vers la vésicule biliaire pour la stocker, ou directement vers l’intestin grêle.
  • Vésicule biliaire : La vésicule biliaire est un réservoir de bile. Après avoir mangé des repas gras, la vésicule biliaire comprime et excrète la bile par les canaux biliaires vers l’intestin grêle.

Que se passe-t-il avec les aliments digérés ?

L’intestin grêle absorbe la plupart des nutriments contenus dans les aliments pour les stocker ou les utiliser. Des cellules spéciales de la muqueuse intestinale aident les nutriments absorbés à passer dans la circulation sanguine.

Le sang transporte ensuite les sucres simples, les acides aminés, la glycérine, certaines vitamines et les sels jusqu’au foie. Le foie stocke, traite et fournit les nutriments au reste de votre corps en cas de besoin. Le système lymphatique absorbe les acides gras et les vitamines.

Le système lymphatique absorbe les acides gras et les vitamines. Votre organisme utilise ces éléments pour fabriquer les substances dont vous avez besoin pour l’énergie, la croissance et la réparation des cellules.

Comment le corps contrôle-t-il le processus digestif ?

Les hormones et les nerfs travaillent ensemble pour aider à contrôler la digestion :

Régulation hormonale : les cellules de la paroi de l’estomac et de l’intestin grêle produisent et sécrètent des hormones qui contrôlent les fonctions du système digestif. Elles stimulent la production de sucs digestifs et régulent l’appétit et la satiété.

Régulation nerveuse : Il existe deux types de nerfs pour réguler le processus digestif, à savoir les nerfs périphériques qui relient le système nerveux central au système digestif, où ils contrôlent certaines fonctions du système digestif, comme l’envoi de signaux aux glandes salivaires pour augmenter leur sécrétion, ou aux muscles du tube digestif pour qu’ils se contractent ou se détendent, et le système nerveux du tractus intestinal (ENS), où il est situé à l’intérieur des parois du tube digestif. Lorsque les aliments appuient sur les parois du tube digestif, les nerfs de l’ENS libèrent de nombreuses substances différentes qui accélèrent ou retardent le mouvement des aliments ou produisent des sucs digestifs.


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